おしゃれなレストランバー！？

今日は２つめ日記の更新です♪
前のも読んでやってくださいね(*^^*)>゛


仙川に新しくできた「ドミニク・サブロン」に行ってみました。

ドミニク・サブロンは外のテーブル席のみ
犬ＯＫです。

通りにテーブルが３つ並べられ
ほとんどが店内の席待ちで座っているような席なので
あまりいいごこちがよいとは言えません。

海の幸たっぷりパスタを頂きました。
味は、決して悪くもありませんが
最初のこのパスタを見ただけで、ちょっとガッカリ。

店内は混雑して
つねに待ちが出ている状態で
忙しいのはわかりますが･･･

盛り付け雑すぎ！

手前に見えてるアサリ、ムール貝だけで
半分は具なし？

何て具が少ないの！！・・・と思ったら
エビ、イカがパスタに隠れて
皿の底に埋もれてました。

ひどい盛り付け・・・
今時こんなおしゃれな店でありえない。

４種類のチーズ、クワトロ フォルマージョ
クワトロ フォルマージョはシンプルなだけに
味には、はっきり明暗あります。

まぁ～価格からして上級はものは期待してはいませんでしたが
そこそこの価格で、チーズ少ない、生地固い････

焦げている手前はチーズありません。

シーザーサラダ
こちらも味は特に悪いわけではありませんが･･･
やっぱり盛り付けざつ！

器のなか、サラダが半分に寄っているの
持ってくるときに傾けた？？ありえないでしょう。

一品だけでなく
全ての料理の盛り付けが雑ってことは
私たちが頼んだ料理だけが
たまたま・・・て事ではないでしょう。


料理人としてのこだわりも
愛情もないものか･･･

ＨＰを見ると･･･

パリで最も注目される日本初進出となる高級ブーランジェリー。
パリの三ツ星レストランで使われるサブロン氏のパンは
・・・・パリジャン＆パリジェンヌ絶賛の味。
厳選された素材を使い、長時間発酵を経て丁寧に作られる
質の高い本場フランスのパンはかみ締めるほどに、
奥深い味わいが口の中に広がります。

・・・とあります。


私はパンは食してはいませんが
それに見合うだけの料理は提供しているはずでしょう。


赤坂、銀座、丸の内、新宿、渋谷、成城、二子玉川、パリ、、
おしゃれで高級な街にお店があるようで
それら比べたら、たかが仙川だから？
もしかしたら価格も違ってリーズナブルなのかな？
だから、盛り付けは雑なのかな？

盛り付けが悪いのは見た目が悪い
確かにそうだけど・・・

私がここで言っているのは
おしゃれな盛り付けとか、そんな上級なレベルではありません。

パスタの具は、そこそこ全体にちらばって
見えていた方がよいでしょう。

ピザは生地全体に乗ってたほうがよいでしょう。

サラダは器の中で、偏ってない方がよいでしょう。

・・・最低限の盛り付けです。


最低限の盛り付けに、ひとてまかけられないなら
料理人として、全てに愛情がかけていくはずです。

パリの三ツ星レストランより
愛情こもった料理人の料理の方が
ずっと美味しいと思うのです。

決してお味は悪くない、
おしゃれなレストランバーは嬉しいです。
今後のご検討をお祈りします。

大企業のようだから、余計なお世話かな(笑ゝ










ドミニク・サブロン　dominique saibron 仙川
東京都調布市仙川町1-50-2
ブロードスクエア仙川1F
TEL：[phone] (10/9～)
営業時間：未定
無休

そとのテーブル席のみわんこＯＫです

そぅそう、アルミハクの器に
あんちゃんにお水くれました。。。

アルミハクですよ！！！

パリの3つ星も

そんなもんですかな？！？！！








厳しくっても応援いただけると、うれしいです